Jacquesson, Ay Vauzelle Terme, 2005 Blanc - 0,75L

Jacquesson, Ay Vauzelle Terme, 2005

Cette cuvée Blanc de Noirs étonne par sa puissance, son ampleur et sa finesse. Un champagne vineux, sur des arômes de fruits secs, de coing, et d’épices douces. Un champagne au volume incroyable, qui tapisse le palais d’arômes élégants, portés par une texture soyeuse et onctueu...

Cette cuvée Blanc de Noirs étonne par sa puissance, son ampleur et sa finesse. Un champagne vineux, sur des arômes de fruits secs, de coing, et d’épices douces. Un champagne au volume incroyable, qui tapisse le palais d’arômes élégants, portés par une texture soyeuse et onctueuse. La minéralité affleure en permanence, élégante et noble, et s’impose en fin de bouche sur une finale interminable. Une cuvée qui peut se déguster dès à présent ou évoluer encore longuement en cave.

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9,75 pts

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Fiche technique

Terroir
Issue de la collection des Lieux-Dits de la maison Jacquesson, c’est un champagne élaboré à partir de raisins venant de la parcelle Vauzelle Terme, situé à Aÿ, une parcelle à mi-coteau et orientée plein sud. Sur les 30 ares de la parcelle sont plantés 2 500 pieds de Pinot Noir d’une trentaine d’années.
Elaboration
Vinifiée en foudre et mis en bouteille en 2006, cette cuvée a ensuite patiemment vieilli dans les caves de la maison avant d’être dégorgée en février 2014 et d’être dosée de façon extrêmement légère (1,5g/L).
Température de service
10°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Peut accompagner tout un repas.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2014 - 2031