Ismael Gozalo, Isse Tinaja, 2016 Blanc - 0,75L

Bio
Ismael Gozalo, Isse Tinaja, 2016

L'Isse Tinaja est le résultat de la vinification du moût dans des jarres d'argile. Avec un minimum d'intervention, la fermentation se développe de façon très lente, contrôlée grâce à la température de la grotte d'El Parral (11º à 14º). La fermentation dure plusieurs mois, après quoi la cuve est recouverte pour l'élevage.

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L'Isse Tinaja est le résultat de la vinification du moût dans des jarres d'argile. Avec un minimum d'intervention, la fermentation se développe de façon très lente, contrôlée grâce à la température de la grotte d'El Parral (11º à 14º). La fermentation dure plusieurs mois, après quoi la cuve est recouverte pour l'élevage.

MicroBioWines travaille tous ses vins selon des pratiques écologiques et durables : aucun additif n'est utilisé dans le processus de vinification, la fermentation se fait toujours avec les levures indigènes, aucune filtration ou clarification n'est effectuée.

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Fiche technique

Terroir Isse Tinaja est issu d'une parcelle située à plus de 900 mètres d'altitude.
Elaboration Les raisins sont vinfiés et élevés en amphore.
Degré d'alcool 13,5
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Verdejo.

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