IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Vieilles Vignes 2017 Rouge 0,75 Rouge - 0,75L

Biodynamique
 IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Vieilles Vignes 2017 Rouge 0,75

Sa robe rouge profonde dégage des notes de fruits rouges et noirs. Sa bouche profonde et racée, nous offre un beau fruit juteux aux notes de réglisse, thym, soutenu par une incroyable minéralité apportant fraîcheur et équilibre. Tanins fins et racés, finale longue et sapide.

Sa robe rouge profonde dégage des notes de fruits rouges et noirs. Sa bouche profonde et racée, nous offre un beau fruit juteux aux notes de réglisse, thym, soutenu par une incroyable minéralité apportant fraîcheur et équilibre. Tanins fins et racés, finale longue et sapide.

1,89 pts

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Fiche technique

Elaboration Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Degré d'alcool 14
Suggestions d'accompagnement À déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé...
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Grenache Noir.
A consommer idéalement en 2027 - 2019

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