I Mandorli, Rosso Base, 2017 Rouge - 0,75L

I Mandorli, Rosso Base, 2017

Le domaine I Mandorli est situé près de Suvereto, un petit village situé entre Bolgheri et Piombino, sur les hauteurs de la côte. L'histoire du domaine débute en 2003, lorsqu'il a été acquis par Massimo Pasquetti, un vigneron passionné par son métier, qui s'applique &agra...

Le domaine I Mandorli est situé près de Suvereto, un petit village situé entre Bolgheri et Piombino, sur les hauteurs de la côte. L'histoire du domaine débute en 2003, lorsqu'il a été acquis par Massimo Pasquetti, un vigneron passionné par son métier, qui s'applique à élaborer des vins uniques, faisant ressortir les saveurs du terroir. Ce Vino Rosso se présente dans une belle robe rubis intense avec des reflets pourpres, et distille de délicats arômes frais, très fruités. La bouche est équilibrée, avec une bonne acidité qui apporte au vin de la brillance et de la fraîcheur. Un rouge tendre et savoureux, pour les amoureux de la Toscane.

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Fiche technique

Terroir Le vin Mandorli Rosso est produit avec les raisins des vignes situés à environ 300 mètres d'altitude, dans une région montagneuse très dégagée et venteuse, qui bénéficie en été d'un climat sec et aride avec une légère brise venant de la mer Tyrrhénienne. Les vignes évoluent sur des sols argileux riches en squelettes.
Elaboration Après égrappage et broyage des raisins, la fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves en ciment de 30 hectolitre, avec une macération sur la peau pendant 2-3 semaines. Le vin est ensuite affiné dans du ciment pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.
Température de service 16-18°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec des risottos à la viande, toutes sortes de viandes grillées et également avec de la charcuterie.
Cépages principaux Sangiovese.
A consommer idéalement en 2019 - 2023