I Mandorli, Alla Sughera, 2012 Rouge - 0,75L

Bio
I Mandorli, Alla Sughera, 2012

Le domaine I Mandorli est situé près de Suvereto, un petit village situé entre Bolgheri et Piombino, sur les hauteurs de la côte toscane. L'histoire du domaine débute en 2003, lorsqu'il est acquis par Massimo Pasquetti, un vigneron passionné par son métier, qui s'applique à élaborer des vins uniques, faisant ressortir les saveurs ...

Le domaine I Mandorli est situé près de Suvereto, un petit village situé entre Bolgheri et Piombino, sur les hauteurs de la côte toscane. L'histoire du domaine débute en 2003, lorsqu'il est acquis par Massimo Pasquetti, un vigneron passionné par son métier, qui s'applique à élaborer des vins uniques, faisant ressortir les saveurs du terroir. Ce Sangiovese présente un nez à la fois
élégant et gourmand, dominé par des notes de fleurs méditerranéennes intenses La bouche est croquante à l'attaque, juteuse et fraîche en milieu de bouche C'est le vin toscan par excellence !

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Fiche technique

Terroir Le vin "Vigna alla Sughera" provient de parcelles cultivées à environ 300 mètres d'altitude, exposées nord-est. Les vignes qui ont un âge moyen de 8 ans sur des sols argileux avec la présence de schiste.
Elaboration La récolte manuelle est généralement effectuée en septembre. Après égrappage et broyage, les raisins sont envoyés à la fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, s'ensuit une macération de 2/3 semaines. Le vin vieillit pendant 12/16 mois dans des fûts de chêne et pendant deux mois dans des cuves en ciment, avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration.
Degré d'alcool 13,5
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Sangiovese.
Bio Non
A consommer idéalement en 2014 - 2022

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