I Mandorli, Alla Sughera, 2012 Rouge - 0,75L

I Mandorli, Alla Sughera, 2012

Le domaine I Mandorli est situé près de Suvereto, un petit village situé entre Bolgheri et Piombino, sur les hauteurs de la côte. L'histoire du domaine débute en 2003, lorsqu'il a été acquis par Massimo Pasquetti, un vigneron passionné par son métier, qui s'ap...

Le domaine I Mandorli est situé près de Suvereto, un petit village situé entre Bolgheri et Piombino, sur les hauteurs de la côte. L'histoire du domaine débute en 2003, lorsqu'il a été acquis par Massimo Pasquetti, un vigneron passionné par son métier, qui s'applique à élaborer des vins uniques, faisant ressortir les saveurs du terroir. Alla Sughera 2012 arbore une robe rouge rubis à reflets violets. En bouche, le vin est intense, riche et fruité avec des notes de fruits rouges tels que des cerises noires, de baies sauvages, un côté acide vient également s'ajouter en arrière goût. La finale est assez longue, dévoilant des tannins moyennement forts. 

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Fiche technique

Terroir Le vin "Vigna alla Sughera" provient de parcelles cultivées à environ 300 mètres d'altitude, exposées nord-est. Les vignes qui ont un âge moyen de 8 ans sur des sols argileux avec la présence de schiste.
Elaboration La récolte manuelle est généralement effectuée en septembre. Après égrappage et broyage, les raisins sont envoyés à la fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, s'ensuit une macération de 2/3 semaines. Le vin vieillit pendant 12/16 mois dans des fûts de chêne et pendant deux mois dans des cuves en ciment, avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration.
Température de service 18-20°C
Degré d'alcool 13.0
Cépages principaux Sangiovese.
A consommer idéalement en 2014 - 2022