Hubert Lamy, En Remilly, 2016 Blanc - 0,75L

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Foire aux Vins
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Hubert Lamy, En Remilly, 2016

R.PARKER 91/100

Aujourd'hui, le Domaine Hubert Lamy s'étend sur 18,5 hectares répartis sur les appellations Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Quatre villages de la Côtes de Beaune reconnus pour les vins blancs comme pour les vins rouges. Mais le Domaine Hubert Lamy ...

R.PARKER 91/100

Aujourd'hui, le Domaine Hubert Lamy s'étend sur 18,5 hectares répartis sur les appellations Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Quatre villages de la Côtes de Beaune reconnus pour les vins blancs comme pour les vins rouges. Mais le Domaine Hubert Lamy c'est d'abord un vigneron passionné, Olivier Lamy, qui travaille la vigne, vinifie et élève les vins pour les commercialiser aux quatre coins du monde. La cuvée En Rémilly dévoile une grande finesse. Sur de magnifiques arômes, dans une bouche minérale, assez grasse et volumineuse, ce Saint-Aubin témoigne de la parfaite maîtrise du producteur.

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Fiche technique

Terroir Parcelle de 2 hectares au sol argilo-calcaire à dominante calcaire, vignes de plus de 20 ans cultivées en lutte raisonnée : aucun engrais chimique, amendements à base de compost organique.
Elaboration La récolte est mise en fûts (300 litres) ou en demi-muids (600 litres), âgés de 1 à 5 ans pour les fermentations. Après soutirage, les vins sont élevés de 12 à 18 mois en fûts de chêne.
Température de service 11°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Poissons en sauce, fromages.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Chardonnay.

Notes d'experts (1)