Hidalgo, Gobernador Oloroso Seco Blanc - 0,75L

Hidalgo, Gobernador Oloroso Seco

Wine Spectator : 92/100

La cuvée Gobernador oloroso seco représente le vin de Jerez par excellence. Voici une des cuvées phares d'Emilio Hidalgo, vénérable bodega andalouse fondée en 1874. Un vieillissement inhabituellement long pour la catégorie explique la profondeur ...

Wine Spectator : 92/100

La cuvée Gobernador oloroso seco représente le vin de Jerez par excellence. Voici une des cuvées phares d'Emilio Hidalgo, vénérable bodega andalouse fondée en 1874. Un vieillissement inhabituellement long pour la catégorie explique la profondeur et la complexité des arômes toastés, de bois nobles.

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Fiche technique

Terroir Climat méditerranéen très chaud et sec. 100% Palomino planté sur des sols à dominante calcaires ("Albariza").
Elaboration Fermentation en cuve, sélection des jus puis mutage. Long vieillissement (plus de 12 ans) en fût sous voile de levure selon le système traditionnel de la Solera.
Température de service 11-12°C
Degré d'alcool 20.0
Suggestions d'accompagnement Tapas, charcuterie sèche, fromages, fruits de mer.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Palomino.
Bio Non
A consommer idéalement en 2014 - 2020