Hervé Souhaut, Sainte-Epine, 2017 Rouge - 0,75L

Hervé Souhaut, Sainte-Epine, 2017

Hervé et Béatrice Souhaut ont fondé le domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Ils reprennent des vignes familiales situées dans la vallée du Doux en Ardèche et réussissent l'exploit de redonner ses lettres de noblesse à cette grande terre de Gamay en tout juste quelques années. ...

Hervé et Béatrice Souhaut ont fondé le domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Ils reprennent des vignes familiales situées dans la vallée du Doux en Ardèche et réussissent l'exploit de redonner ses lettres de noblesse à cette grande terre de Gamay en tout juste quelques années. Saint-Epine est un vin pur et intense, avec des notes d'épices orientales et une belle minéralité.

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Fiche technique

Terroir Les ceps de vignes sont centenaires, situées sur l’un des coteaux mythiques de l’appellation Saint Joseph.
Elaboration Longue macération sans éraflage à basse température. Extraction mécanique par pigeages. Aucun additif. Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration.
Température de service 18°C
Degré d'alcool 13.0
Cépages principaux Syrah.
A consommer idéalement en 2024 - 2034