Hervé Souhaut, Les Cessieux, 2017 Rouge - 0,75L

Hervé Souhaut, Les Cessieux, 2017

17/20 Le Figaro Vins

Hervé et Béatrice Souhaut ont fondé le domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Ils reprennent des vignes familiales situées dans la vallée du Doux en Ardèche et réussissent l'exploit de redonner ses lettres de noblesse à cette grande terre de Gamay en tout juste quelques années. 

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17/20 Le Figaro Vins

Hervé et Béatrice Souhaut ont fondé le domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Ils reprennent des vignes familiales situées dans la vallée du Doux en Ardèche et réussissent l'exploit de redonner ses lettres de noblesse à cette grande terre de Gamay en tout juste quelques années. 

Au nez on trouve les saveurs de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, les tannins sont ronds et d'une grande finesse. Ils donne un caractère suave à ce Saint-Joseph de style plutôt traditionnel. 

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1,91 pts

Fiche technique

Terroir Cuvée située sur les coteaux du Doux et l'âge des vignes est de 30 ans.
Elaboration Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13,5
Suggestions d'accompagnement Charcuterie, Viande rouge
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Syrah.

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