Hacienda El Ternero, 2011 Rouge - 0,75L

Hacienda El Ternero, 2011

R.PARKER 89/100

Un vin rouge noble et unique issu de tempranillo (95%) et de mazuelo (5%). La bouche est ronde et expressive, avec des nuances de cerise et de garrigue qui font référence à l'enclave du vignoble.

R.PARKER 89/100

Un vin rouge noble et unique issu de tempranillo (95%) et de mazuelo (5%). La bouche est ronde et expressive, avec des nuances de cerise et de garrigue qui font référence à l'enclave du vignoble.

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Fiche technique

Terroir
Sélection de raisins provenant des vignobles avec l'altitude la plus élevée de la ferme.
Elaboration
Après la récolte manuelle, la macération de ce vin est généralement de 15 à 20 jours. Une fois ce temps écoulé, 60% du vin subit une fermentation malolactique dans de nouveaux fûts de chêne français, tandis que les 40% restants le font dans des fûts de deuxième utilisation. Après la malolactique, nous élevons le vin dans les mêmes fûts pendant 18 ou 20 mois.
Température de service
15ºC
Degré d'alcool
14.0
Suggestions d'accompagnement
Viande rôtie
Cépages principaux
Tempranillo, Mazuelo.
Bio
Non