Fiche technique

Terroir
Les vignes, âgées de 20 ans en moyenne, sont cultivées le plus naturellement possible. Les sols sont travaillés au printemps et en été. Il n’y a pas d’engrais chimiques, mais des fumiers compostés. Les traitements sont peu nombreux, sans insecticides ni produit chimique de synthèse.
Elaboration
Les vendanges se font à la main. Un tri soigné est effec- tué à la vigne par les vendangeurs.
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Crustacés, poissons, quenelles, fromage de chèvre.
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Oui