François Labet, Les Tillets, 2017 Blanc - 0,75L

François Labet, également propriétaire du Château de la Tour, à Vougeot, possède un petit vignoble sur la Côte de Beaune, notamment en appellation Beaune Premier Cru. Le Domaine Labet a ses racines dans la ville de Beaune depuis le XVIe siècle. Le vignoble couvre environ 30 hectares dans la Côte d’Or. Tri sévère des raisins, vinification en vendange entière, élevage en fûts de chêne neufs, soutirages manuels et mise en bouteilles par gravité et sans filtration pour ne pas altérer le vin : autant de rigueur garantit la haute qualité des bourgognes de la propriété.

A Meursault, les Tillets profitent d’un microclimat plutôt frais et nous donnent un vin d’une belle droiture, très digeste avec une belle finesse. La touche boisée n’est pas trop marquée, il est toutefois conseillé de l’attendre 1 à 2 ans.