François Labet, Aux Coucherias, 2016 Rouge - 0,75L

François Labet, Aux Coucherias, 2016

Ce Beaune premier cru du domaine Labet n’est produit qu’en petite quantité. Sur le climat de Coucherias (« coucher de soleil » en vieux français), François Labet, également propriétaire du Château de la Tour...

Ce Beaune premier cru du domaine Labet n’est produit qu’en petite quantité. Sur le climat de Coucherias (« coucher de soleil » en vieux français), François Labet, également propriétaire du Château de la Tour, à Vougeot, produit un pinot noir d’une grande intensité, dont la palette aromatique mêle la cerise, la violette et la framboise. Velouté, persistant, ce pinot noir vieilli exclusivement en fûts neufs demande quelques années pour patiner ses tanins et exprimer tout son potentiel. 

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Fiche technique

Terroir Les vignes, plantées en 1964 sur un sol argilo-calcaire riche en fer, sont cultivées en lutte intégrée : labours, vendanges en vert lorsque cela s’avère nécessaire, traitements chimiques réduits.
Elaboration Vinifications en vendanges entières (non égrappées), élevage en fûts de chêne neufs durant 12 mois.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Viandes rouges, en sauce ou grillées.
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2018 - 2027