François Cotat, La Grande Côte, 2016 Blanc - 0,75L

François Cotat, La Grande Côte, 2016

Ce vin arbore une belle robe jaune or soutenu. Le nez, riche, agréable et complexe, est impressionnant de concentration et  fait preuve d'une superbe maturité sur le pamplemousse, les fruits exotiques, le citron mais tout ceci dans la finesse et la discrétion. La bouche confirme le niveau de maturité per&ccedi...

Ce vin arbore une belle robe jaune or soutenu. Le nez, riche, agréable et complexe, est impressionnant de concentration et  fait preuve d'une superbe maturité sur le pamplemousse, les fruits exotiques, le citron mais tout ceci dans la finesse et la discrétion. La bouche confirme le niveau de maturité perçu au niveau olfactif. La finale est d'une persistance incroyable.

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Fiche technique

Terroir
Le domaine Cotat a une approche parcellaire de ses sauvignons blancs. La cuvée La Grande Côte est issue du terroir de Chavignol, compsé de pierres blanches calcaires très dures, sur lesquelles des vignes de sauvignon sont cultivées.
Elaboration
La méthode de vinification est traditionnelle. Après un pressurage, le moût de raisins est placé en cuves et en barriques pour une fermentation puis un élevage de quelques mois. Le vin n'est pas collé, ni filtré avant d'être mis en bouteille.
Degré d'alcool
12.0
Cépages principaux
Sauvignon Blanc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2020 - 2030