François Cotat, Caillottes, 2016 Blanc - 0,75L

François Cotat, Caillottes, 2016

Les Caillottes offrent un terroir typique de Sancerre, à la fois calcaire et pierreux, très propice à la culture du Sauvignon. Ce vin blanc exprime un nez opulent de fleurs blanches, d'herbe coupée et d'agrumes. En bouche, le vin se révèle franc et d'une belle amplitude. Ce que l'on retient surtout c'...

Les Caillottes offrent un terroir typique de Sancerre, à la fois calcaire et pierreux, très propice à la culture du Sauvignon. Ce vin blanc exprime un nez opulent de fleurs blanches, d'herbe coupée et d'agrumes. En bouche, le vin se révèle franc et d'une belle amplitude. Ce que l'on retient surtout c'est qu'il permet une garde de plusieurs années car il s'apprécie malgré le temps qui passe.

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Fiche technique

Terroir
Le domaine Cotat a une approche parcellaire de ses sauvignons blancs. Le nom de la cuvée, les Caillottes, désigne un sol sancerrois particulier, compsé de pierres calcaires très dures.
Elaboration
La méthode de vinification est traditionnelle Après un pressurage, le moût de raisins est placé en cuves et en barriques pour une fermentation puis un élevage de quelques mois. Le vin n'est pas collé, ni filtré avant d'être mis en bouteille.
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Sauvignon Blanc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2018 - 2023