Fabien Forest, Authentic, 2019 Rouge - 0,75L

"Très bonne affaire" La Revue du Vin de France

Découvrez le travail remarquable de Fabien Forest, qui gère ce domaine familial de 8 ha situé à Lantignié, village reconnu depuis plus de mille ans pour la qualité de ses vins, et aujourd’hui haut lieu du virage "nature" des crus du Beaujolais. Fabien est au cœur de ce renouveau : il gère avec brio un superbe patrimoine de vignes de Gamay via des pratiques respectueuses du vivant, favorisant la biodiversité et la qualité du raisin.

Ce beaujolais baptisé Authentic porte bien son nom, il nous a ravi par son caractère, sa typicité et son naturel d'expression. Un jus au fruit mûr et croquant, porté par une agréable fraicheur, et juste ce qu'il faut de matière pour le rendre simplement irrésistible. Un travail remarquable, des quantités limitées, profitez-en !