Etienne Sauzet, Les Perrières 2014 Blanc - 0,75L

Bio
Etienne Sauzet, Les Perrières 2014

La réputation de ce producteur de la Côte de Beaune n’est plus à faire. Le terroir des Perrières, classé Premier Cru de Puligny-Montrachet, donne un vin de chardonnay profond et minéral. Le puligny-montrachet du domaine Etienne Sauzet réunit fine minéralité, volume de bouche et grande finesse de constitution dans ...

La réputation de ce producteur de la Côte de Beaune n’est plus à faire. Le terroir des Perrières, classé Premier Cru de Puligny-Montrachet, donne un vin de chardonnay profond et minéral. Le puligny-montrachet du domaine Etienne Sauzet réunit fine minéralité, volume de bouche et grande finesse de constitution dans un ensemble d’un équilibre quasi-parfait. Un grand blanc de gastronomie.

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5,15 pts

Fiche technique

Terroir Parcelle de 0,5 ha cultivée en lutte raisonnée (peu d’apports organiques), travail des sols, vendanges manuelles. Complément de récolte issu d'achat de raisin.
Elaboration Fermentation et élevage en fûts de chêne (35 % de fûts neufs) durant 11 mois, puis soutirage et élevage sur lies en cuves inox pendant 6 mois.
Température de service 12°C
Degré d'alcool 13
Suggestions d'accompagnement Crustacés, poissons.
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Chardonnay.

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