Etienne Calsac, Coteaux Champenois, 2018 Blanc - 0,75L

Etienne Calsac, Coteaux Champenois, 2018

En 2010, Etienne Calsac a repris le domaine qui vendait jusque-là simplement ses raisins aux maisons de Champagne. Après une remise en place des outils de production et la création d'une identité, le pari semble réussi.

Etienne Calsac a produit sa première cuvée de Coteaux Champenois en 2018. Les fruits provenaient de la parcelle "Les...

En 2010, Etienne Calsac a repris le domaine qui vendait jusque-là simplement ses raisins aux maisons de Champagne. Après une remise en place des outils de production et la création d'une identité, le pari semble réussi.

Etienne Calsac a produit sa première cuvée de Coteaux Champenois en 2018. Les fruits provenaient de la parcelle "Les Fours" en Côte de Sézanne et une seule barrique a été fabriquée. "L'assemblage était composé de 50% de Pinot Blanc, 43% de Petit Meslier et 7% d'Arbane", explique-t-il. Je voulais faire avancer mon projet "Revenants" en vinifiant les "cépages oubliés" du Champagne, mais dans un format de vin tranquille". Le vin Coteaux Champenois de Calsac est élaboré avec un léger contact avec la peau (pas de macération) et est mis en bouteille sans filtration.

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Disponible Prochainement

Fiche technique

Degré d'alcool 12,5
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Chardonnay.

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