Eligo Shiraz, 2012 Rouge - 0,75L

Parker
Parker 97
Eligo Shiraz, 2012

Après 29 ans en tant qu’œnologue chez Penfolds, l'un des domaines les plus réputés d'Australie, John Duval a lancé son propre domaine en 2003. Le créateur de Penfolds lui a servi de mentor pour cette nouvelle aventure. La famille Duval avait depuis de nombreuses années un célèbre haras et quelques vignes au sud d'Adelaïde. John Duval a été be...

Après 29 ans en tant qu’œnologue chez Penfolds, l'un des domaines les plus réputés d'Australie, John Duval a lancé son propre domaine en 2003. Le créateur de Penfolds lui a servi de mentor pour cette nouvelle aventure. La famille Duval avait depuis de nombreuses années un célèbre haras et quelques vignes au sud d'Adelaïde. John Duval a été bercé par le Shiraz et les pur-sang arabes.

De couleur grenat-pourpre moyen à profond, l'Eligo 2012 a un nez profondément parfumé de crème de cassis, de tarte aux mûres, de réglisse, de chocolat noir et de confiture de myrtilles avec également un côté terreux. La bouche dense et corsée est d'une élégance et d'une retenue presque paradoxales, avec des tanins veloutés et une vive acidité qui clôturent la longue finale.

Parker : 97

 

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3,86 pts

Fiche technique

Degré d'alcool 14,5
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Syrah.

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