Dominio do Bibei, Lalama 2014 Rouge - 0,75L

Dominio do Bibei, Lalama, 2014

Ce Lalama, du Dominio do Bibei, permet aux vins rouges galiciens de démontrer la grande qualité qu'il est possible d'obtenir dans la région. Avec de vieilles vignes de Mencía, Garnacha et un petit pourcentage de cépages autochtones, cette jeune cave produit ce vin rouge sérieux et él&eacut...

Ce Lalama, du Dominio do Bibei, permet aux vins rouges galiciens de démontrer la grande qualité qu'il est possible d'obtenir dans la région. Avec de vieilles vignes de Mencía, Garnacha et un petit pourcentage de cépages autochtones, cette jeune cave produit ce vin rouge sérieux et élégant, avec une grande personnalité et un bon potentiel de vieillissement. D'intensité moyenne à élevée, les fruits rouges frais prédominent, mais on retrouve également des arômes épicés, légers et floraux ainsi que des notes balsamiques et grillées. En bouche, le vin est délicieusement fruité et affleurant, révélant une très bonne acidité et des tanins pratiquement intégrés ce qui lui permet de le rendre léger et très savoureux. 

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Fiche technique

Terroir Le vignoble comprend 32 hectares de vignes en terrasses entre 300 et 900 mètres d'altitude. Les vignes évoluent sur des sols de granit, sables, schistes, argiles et ardoises.
Elaboration Fermentation avec pigeages et mouvements manuels des lies en foudres, en cuves béton et en barriques ouvertes. Fermentation malolactique complète. Le vin a été élevé en fûts de chêne français de 300 litres et en foudres pendant 20 mois.
Température de service 15°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Le vin se marie très bien avec des viandes blanches en sauce, du risotto, de l'agneau grillé ainsi qu'avec des plats à base de poisson tels que la morue ou des ragoûts de poisson épicés.
Cépages principaux Mencía, Brancellao, Garnacha.
A consommer idéalement en 2018 - 2024