Dominio de Pingus, PSI, 2017 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Dominio de Pingus, PSI, 2017

L’œnologue danois, Peter Sissek a créé le Dominio de Pingus pour exprimer la quintessence du terroir de Ribera del Duero. Le domaine produit 3 vins, le Pingus, le Flor de Pingus, et le plus récent, le PSI. Le PSI est un vin accessible pour découvrir le style inimitable de Peter Sissek. Le Dominio de Pingus vous ouvre ses portes avec un vin gr...

L’œnologue danois, Peter Sissek a créé le Dominio de Pingus pour exprimer la quintessence du terroir de Ribera del Duero. Le domaine produit 3 vins, le Pingus, le Flor de Pingus, et le plus récent, le PSI. Le PSI est un vin accessible pour découvrir le style inimitable de Peter Sissek. Le Dominio de Pingus vous ouvre ses portes avec un vin grandiose réservé à seulement quelques privilégiés.
Dernière création De Peter Sisseck, fondateur de Pingus, le PSI est issu de vieilles vignes de Tinto Fino. Plus abordable que ses aînés, Pingus et Flor de Pingus, PSI exprime une autre sensibilité de son créateur : un nez fin, complexe, très minéral, et une bouche puissante et fraîche, soutenue par des tanins fermes et une acidité vibrante. Equilibre magistral ce PSI vieillira avec grâce.

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1,65 pts

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Fiche technique

Terroir Assemblage de vieilles parcelles de Tinto Fino, scrupuleusement sélectionnées et travaillées majoritairement en biodynamie.
Elaboration Élevé en cuves bétons durant 18 mois puis foudres sans apport de bois neuf.
Degré d'alcool 14.0
Suggestions d'accompagnement Viandes rouges, grillades ou fromages
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Tinto Fino.
Bio Non

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