Dominio de Pingus, Flor de Pingus, 2017 Rouge - 0,75L

93/100 PARKER

Entièrement vieilli en bois neuf, ce vin produit en petites quantités est « l’épicentre qualitatif » de la bodega. La gamme se complète d’un vin de village « Flor de Pingus » issu de 35 hectares de vignes alentour fragmentées en 28 parcelles de vieilles vignes sélectionnées progressivement ainsi que d’une activité plus récente de négoce avec la cuvée « Psi ». Le grand âge des vignes et la sélection massale permettent de dompter le caractère volcanique du tempranillo, et d’offrir des vins d’une finesse remarquable, complexes et envoûtants.
Flor de Pingus, fait honneur à la réputation de la maison. Élevé 18 mois en fût de chêne, il dévoile une concentration admirable, un boisé bien maitrisé ainsi que des notes de cèdre, de cassis et de violette.