Domaine Zusslin, Ophrys, 2016 Rouge - 0,75L

Domaine Zusslin,  Ophrys, 2016

R. PARKER : 92/100

Fondé en 1691 par Jodocus Cisle, le Domaine Valentin Zusslin est aujourd'hui géré par 2 générations de vignerons. Ce Pinot Noir Ophrys, nouvelle cuvée du domaine Zusslin qui porte le nom de l’orchidée sauvage qui pousse dans la parcell...

R. PARKER : 92/100

Fondé en 1691 par Jodocus Cisle, le Domaine Valentin Zusslin est aujourd'hui géré par 2 générations de vignerons. Ce Pinot Noir Ophrys, nouvelle cuvée du domaine Zusslin qui porte le nom de l’orchidée sauvage qui pousse dans la parcelle Bollenberg, a été jugé comme l’un des meilleurs vins rouges de la région par Robert Parker. Avec son bouquet élégant et délicat, ses arômes précis de fruits rouges, d’épices, de fleurs et ses tanins fins, ce 100% pinot noir bio accompagnera parfaitement vos viandes rouges grillés !

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir Le vignoble est établi à Orschwihr au sud de Colmar sur les coteaux du Bollenberg, du Clos Liebenberg et du Grand Cru Pfingstberg. Depuis 1997, le domaine est conduit dans sa totalité suivant les principes de la culture biodynamique. Le vin repose sur une texture argilo gréseuse.
Elaboration Les raisins sont vendangés chaque année par sélections successives dans des comportes à forme traditionnelle ou des petites caisses puis ils sont transportés jusqu’aux chais où ils sont retriés manuellement sur table de tri. Ils sont ensuite pressés directement par pressurage pneumatique lent et doux, pendant une dizaine d’heures. L’élevage des vins se fait sur lies fines et peut durer jusqu’à 1 an et demi.
Degré d'alcool 12.5
Cépages principaux Pinot Noir.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2018 - 2030