Domaine Vacheron, Chambrates, 2018 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Domaine Vacheron, Chambrates, 2018

Situé sur la faille de Sancerre, le Domaine Vacheron, constitué de terres calcaires et de silex, a été parmi les premiers dans son appellation à travailler ses vignes en biodynamie. Les deux cousins, Jean-Dominique et Jean-Laurent, dont l’un des deux s’est formé dans la célèbre Romanée Conti, se partagent désormais le travail à la vigne sur l...

Situé sur la faille de Sancerre, le Domaine Vacheron, constitué de terres calcaires et de silex, a été parmi les premiers dans son appellation à travailler ses vignes en biodynamie. Les deux cousins, Jean-Dominique et Jean-Laurent, dont l’un des deux s’est formé dans la célèbre Romanée Conti, se partagent désormais le travail à la vigne sur la propriété de 46 hectares, aidés par leurs pères. Ils incarnent la précision qualitative et leurs talents de vinificateurs ont d’ores et déjà traversé les frontières.

Le terroir des Chambrates est situé sur des sols argileux rouges et calcaires, il bénéficie d’un très bon ensoleillement. Il donne un vin blanc ample, avec un fruit bien mûr. Il conserve cependant la tension classique des Sancerre, qui vient apporter une finale fraiche et minérale.

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2,33 pts

Fiche technique

Degré d'alcool 13
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Sauvignon Blanc.

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