Domaine U Stiliccionu, Carcaiolo, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine U Stiliccionu, Carcaiolo, 2015

Le domaine U Stiliccionu, récemment repris par le jeune Sébastien Poly, est cultivé en bio. Il se situe à 8 Km de Porto Pollo, dans un écrin de verdure à la sortie d'un tournant. Le lieu-dit "U Stiliccione" situé dans la commune de Serra-di-Ferro, abrite la vigne du Domaine. Sur ce mill&e...

Le domaine U Stiliccionu, récemment repris par le jeune Sébastien Poly, est cultivé en bio. Il se situe à 8 Km de Porto Pollo, dans un écrin de verdure à la sortie d'un tournant. Le lieu-dit "U Stiliccione" situé dans la commune de Serra-di-Ferro, abrite la vigne du Domaine. Sur ce millésime, on note une bonne maturité de raisin avec en bouche, une belle matière et énergie. 

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Fiche technique

Terroir
Sans pesticides, ni herbicides, l'agriculture biodynamique est conduite sur les sols granitiques et de schistes.
Elaboration
Tous les raisins sont débarrassés de leurs rafles puis fermentés grâce à leurs levures indigènes. Le vin est élevé en cuve inox avec un apport minimum de soufre.
Degré d'alcool
0.0
Suggestions d'accompagnement
S'accompgne avec de la terrine de gibier, magret de canard, bœuf bourguignon.
Bio
Non