Domaine Sylvie Spielmann, Riesling Kanzlerberg, 2012 Blanc - 0,75L

Domaine Sylvie Spielmann, Riesling Kanzlerberg, 2012

Ce Kanzlerberg du Domaine de Sylvie Spielmann est divin ! Il est doté d'une belle complexité. Des notes d'agrumes confits (mandarine, citron) et de verveine révèllent un gras sec. Sa bouche est soyeuse et généreuse, avec une pointe fumée relevée par une note de citronnelle. Une grande et...

Ce Kanzlerberg du Domaine de Sylvie Spielmann est divin ! Il est doté d'une belle complexité. Des notes d'agrumes confits (mandarine, citron) et de verveine révèllent un gras sec. Sa bouche est soyeuse et généreuse, avec une pointe fumée relevée par une note de citronnelle. Une grande et belle longueur sur le citron confit. Un vin racé qui exprimera toute sa complexité avec les années. A ses débuts, le Riesling Kanzlerberg est plutôt sur les fleurs blanches, le pamplemousse, avec de subtiles pointes épicées. En vieillissant, il prend un côté cristallin, avec des notes complexes et délicates de tilleul ou de chèvrefeuille et une minéralité incomparable

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Fiche technique

Terroir Les vignes, âgées de 30 à 50 ans, sont exposées Sud, Sud-Ouest et sont sur des sols de Marnes grises et noires à gypse du Keuper.
Elaboration Vinification traditionnelle, ajout de levures indigènes. L'élevage des vins sur fait sur lies pendant 10 mois.
Température de service 11°C
Degré d'alcool 13.5
Suggestions d'accompagnement Il s'accompagne avec des filets de sandres au riesling, des coquillages et crustacés, de la truite aux amandes et enfin avec du veau Orloff.
Cépages principaux Riesling.