Domaine Sylvain Pataille, 2017 Blanc - 0,75L

Domaine Sylvain Pataille, 2017

Sylvain Pataille, heureux propriétaire de 14 hectares de vignes et passionné par son métier, permet de réaliser certains des meilleurs vins de l'appellation Marsannay. Ce Marsannay Blanc 2017, offre une véritable pureté aromatique. Il se caractérise par une certaine ampleur avec un côt&ea...

Sylvain Pataille, heureux propriétaire de 14 hectares de vignes et passionné par son métier, permet de réaliser certains des meilleurs vins de l'appellation Marsannay. Ce Marsannay Blanc 2017, offre une véritable pureté aromatique. Il se caractérise par une certaine ampleur avec un côté charnu équilibré. La bouche est fraîche et croquante à l'attaque, avec également un fil vibrant d'acidité. Enfin, le vin se termine sur une finale saline.

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Fiche technique

Terroir Les vignes d'âge moyen de 50 ans, sont issues du terroir Les Blungeys. Sol calcaire en laves superficiel.
Elaboration Pressurage doux de 5 à 6 heures dans un vieux pressoir vertical. Elevage en fûts sur lies fines pendant 18 mois dont 15 à 30% de fûts neufs.
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec un dos de cabillaud ou des ravioles de betteraves.
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Non
A consommer idéalement en 2019 - 2026