Domaine Sylvain Pataille, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine Sylvain Pataille, 2017

Sylvain Pataille, heureux propriétaire de 14 hectares de vignes et passionné par son métier, permet de réaliser certains des meilleurs vins de l'appellation Marsannay. Le Marsannay Rouge 2017 est un vin concentré avec beaucoup d'intensité qui fera de lui un vin de garde. Au nez, le vin s'ouvre sur des...

Sylvain Pataille, heureux propriétaire de 14 hectares de vignes et passionné par son métier, permet de réaliser certains des meilleurs vins de l'appellation Marsannay. Le Marsannay Rouge 2017 est un vin concentré avec beaucoup d'intensité qui fera de lui un vin de garde. Au nez, le vin s'ouvre sur des arômes de fruits rouges tels que des fraises, des framboises ou encore des cerises. La bouche est moyennement corsé avec des tannins audacieux, laissant également un côté épicé permettant de révéler toute sa complexité et sa richesse.  

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Fiche technique

Terroir Les vignes plantées entre 1950 et 1980, évoluent sur un sol composé d'éblouies de calcaires et d'argiles rouges. Plusieurs terroirs complémentaires de Couchey, Chenôve et Marsannay composent cette cuvée de village pour qu’elle puisse garder fruit et souplesse.
Elaboration Fermentation alcoolique à levures indigènes, le vin est élevé en fûts de chênes pendant 18 mois.
Température de service 15-16°C
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Cette cuvée se marie très bien avec toutes sortes de viandes comme le filet mignon de porc, le veau grillé et les viandes rouges en général. Il s'accordera également avec un comté fruité, ou avec des émincés de pintade laquées au caramel ou au gingembre.
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2021 - 2029