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Domaine Pouderoux, Grande Reserve Rouge - 0,75L

Domaine Pouderoux, Grande Reserve

Le Maury Grande Reserve du domaine Pouderoux donne ses lettres de noblesse aux vins doux naturels de l'appellation. Toujours délicieux mais sérieux dans sa structure, ce vin intense et gourmand possède de la sève et une trame épurée due à sa parfaite intégration de sucres. Cette cuv&eacu...

Le Maury Grande Reserve du domaine Pouderoux donne ses lettres de noblesse aux vins doux naturels de l'appellation. Toujours délicieux mais sérieux dans sa structure, ce vin intense et gourmand possède de la sève et une trame épurée due à sa parfaite intégration de sucres. Cette cuvée Grande Réserve convaincra de la race des vieux grenaches mutés issus des sols de schistes.

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Fiche technique

Terroir Sur les sols de schistes noirs de Maury, les vignes sont sélectionnées pour leur âge, qui varie de 30 à 50 ans.
Elaboration les raisins sont égrappés, puis foulés, et en cours de fermentation un mutage à l'alcool neutre vient préserver le sucre résiduel en interrompant cette fermentation. S'ensuit une longue macération, puis un élevage qui se répartit entre barriques, foudres de chêne, et bonbonnes placées en extérieur afin de ménager une oxydation des vins destinés au vieillissement.
Degré d'alcool 15.0
Suggestions d'accompagnement tarte aux fruits rouges, moelleux au chocolat
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Grenache Noir.
A consommer idéalement en 2015 - 2040