Domaine Ponsot, Vieilles Vignes, 2016 Rouge - 0,75L

Domaine Ponsot, Vieilles Vignes, 2016

R. PARKER : 97/100

RVF : 19.5/20

C'est en 1872 que William Ponsot acquiert le domaine viticole à Morey-Saint-Denis. Tout au long du XXème siècle, la famille Ponsot développera le domaine qui permettra l'élaboration des vins les plus prestigieux. Le...

R. PARKER : 97/100

RVF : 19.5/20

C'est en 1872 que William Ponsot acquiert le domaine viticole à Morey-Saint-Denis. Tout au long du XXème siècle, la famille Ponsot développera le domaine qui permettra l'élaboration des vins les plus prestigieux. Le Clos de la Roche compte 17 hectares de vignes. Les vins Clos de la Roche sont toujours très virils et élégants avec une longue garde. 

"Superbe intensité aromatique et fraîcheur désarmante : la bouche du Clos de la Roche est à l'unisson du nez, pulpeuse et lumineuse dans la délicatesse moelleuse de sa chair ciselée. Ce vin d'orfèvre pénétrant développe une fraîcheur mentholée et une allonge sublime à l'air". Note de La Revue de Vin de France. 

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Fiche technique

Terroir Les vignes se trouvent sur des sols calcaires
Elaboration Les vendanges sont manuelles. La vinification traditionnelle et naturelle. Adaptée selon l'état de la récolte, avec égrappage total, partiel ou nul, pigeages fréquents. La macération et la fermentation se font uniquement en cuves ouvertes à tronc conique en chêne, de façon traditionnelle, avec une durée de macération de 10 à 20 jours.
Degré d'alcool 13.0
Cépages principaux Pinot Noir.
Bio Non
A consommer idéalement en 2026 - 2055