Domaine Ponsot, Cuvée de la Mésange, 2016 Blanc - 0,75L

Domaine Ponsot, Cuvée de la Mésange, 2016

Rose-Marie Ponsot reprend la direction du domaine familial aidé par Alexandre Abel. La cuvée De La Mésange, située à Saint Romain sur la Côte de Beaune, a une robe or pâle aux reflets verts. Au nez, toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux. Il offre en b...

Rose-Marie Ponsot reprend la direction du domaine familial aidé par Alexandre Abel. La cuvée De La Mésange, située à Saint Romain sur la Côte de Beaune, a une robe or pâle aux reflets verts. Au nez, toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux. Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon mœlleux.

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Fiche technique

Terroir
Ce vignoble prend position sur la pente, mettant à profit son adoucissement et d’excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées sud/sud- est et nord/nord-est, entre 280 mètres et 400 mètres d’altitude environ.
Température de service
12 - 14°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
sa minéralité en fait l’ami des poissons délicats, poêlés ou encore mieux à la vapeur. Les omelettes et œufs pochés, les légumes justes saisis ou marinés les apprécient aussi beaucoup. Très bien aussi sur les fromages à pâte molle comme le camembert, dont la texture crémeuse sera bien équilibrée par l’acidité légèrement minérale de ce beau vin.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non