Domaine Pierre Ménard, Le Clos des Mailles, 2017 Blanc - 0,75L

Domaine Pierre Ménard, Le Clos des Mailles, 2017

Pour ce millésime 2017, Le Clos des Mailles a su révéler la puissance et l’ampleur du Chenin, avec une magnifique fraîcheur aromatique florale et de fruits frais, alliée à une certaine austérité du schiste. La bouche est fine et veloutée. 

 

Spécificité de la parcelle : c’est un des très beaux terroirs de Faye d’Anjou, un cote...

Pour ce millésime 2017, Le Clos des Mailles a su révéler la puissance et l’ampleur du Chenin, avec une magnifique fraîcheur aromatique florale et de fruits frais, alliée à une certaine austérité du schiste. La bouche est fine et veloutée. 

 

Spécificité de la parcelle : c’est un des très beaux terroirs de Faye d’Anjou, un coteau de schiste à phtanites allant de la crête des coteaux qui surplombent le Layon jusqu’à la mi-pente Nord-ouest. Les vignes de Chenins pour cette cuvée se situent au point le plus haut du coteau, sur la crête et le début de la pente, sur un sol très peu épais ou affleure le schiste et ses veines de phtanites. Les phtanites sont des roches bleues très dures généralement entourées de veines de quartz blanc et sont considérées comme une roche compagne des schistes, d’ailleurs « phtanite » vient du grec Phtanô, « Je devance » sous entendu « Je devance les schistes ». Les chenins ont été plantés pour la plus grande partie en 1993 et une plus petite en 2012. Le travail de la vigne est fait de façon naturelle et est surtout manuel, la protection contre les maladies se fait notamment par des tisanes, décoctions et macérations de plantes (prêle, ortie, achillée millefeuille, osier, pissenlit, camomille, fougère).

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Fiche technique

Terroir Le domaine exerce une culture respectueuse de l’environnement. Le travail de la vigne est manuel et la protection contre les maladies se fait notamment grâce à des tisanes, décoctions et macérations de plantes.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il accompagne idéalement poissons en sauce, les tartes salées et les fromages de chèvre.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Chenin.
Bio Non