Domaine Pierre Ménard, Laïka, 2019 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Domaine Pierre Ménard, Laïka, 2019

Le domaine Pierre Ménard est installé à Faye d'Anjou depuis 2013 et compte un hectare de vignes. Pierre a commencé à élaborer ses premières cuvées en 2013 avec seulement un demi-hectare appartenant à ses parents qui vendaient jusqu'alors les raisins à la coopérative locale. Pierre a sélectionné la le meilleur du parcellaire familial et sublim...

Le domaine Pierre Ménard est installé à Faye d'Anjou depuis 2013 et compte un hectare de vignes. Pierre a commencé à élaborer ses premières cuvées en 2013 avec seulement un demi-hectare appartenant à ses parents qui vendaient jusqu'alors les raisins à la coopérative locale. Pierre a sélectionné la le meilleur du parcellaire familial et sublimé deux terroirs : une parcelle de chenins presque centenaires sur le lieu-dit « Quart de Noël », et une autre de sauvignon blanc d'une cinquantaine d'années, située en haut du Clos de la Roche, coteau local composé de schiste. Pierre a par la suite a agrandit le domaine pour atteindre un hectare et créer de nouvelles cuvées.

100% Sauvignon blanc. Au nez, des arômes subtils de poire et d’agrumes. En bouche, on découvre un vin d'une extême fraicheur, mais également très ample et riche. "Le cépage s’efface au profit du terroir, on pourrait même croire à un chenin" dit Pierre Ménard. Une belle longueur en bouche à la fois saline et sur de beaux amers, très salivant, et qui nous entraîne directement à table !

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Fiche technique

Degré d'alcool 13,5
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Sauvignon Blanc.

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