Domaine Paul Meunier Centernach, Vin Doux Naturel, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Paul Meunier Centernach, Vin Doux Naturel, 2014

Paul Meunier et Lucile Maurin, les deux vignerons du domaine, s'occupent de dix hectares de vignes dans la Vallée de l’Agly, sur les communes de Maury, St Paul de Fenouillet, Lesquerde et St Arnac, en plein Roussillon. Le Maury affiche beaucoup de maturité avec un fruit mûr e...

Paul Meunier et Lucile Maurin, les deux vignerons du domaine, s'occupent de dix hectares de vignes dans la Vallée de l’Agly, sur les communes de Maury, St Paul de Fenouillet, Lesquerde et St Arnac, en plein Roussillon. Le Maury affiche beaucoup de maturité avec un fruit mûr et élégant, le mutage est très bien maîtrisé, la bouche est consistante, charnue et très délicate en tanins, l’équilibre est au rendez-vous.

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Fiche technique

Terroir
Les vignes sont âgées de 40 ans, elles sont plantées sur des sols de schistes noirs, exposées plein Sud.
Elaboration
Ce Maury est un assemblage de différentes vinifications : une vinification traditionnelle maurynate associée à une vinification portugaise en lagar (raisins égrappés, foulés lentement et régulièrement) avant l’opération de mutage et l’élevage sur lie fine de 10 mois, sous bois.
Température de service
13°C
Degré d'alcool
16.0
Cépages principaux
Grenache Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2019 - 2030