Domaine Paul Meunier Centernach, Couillades d'en Paillol, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Paul Meunier Centernach, Couillades d'en Paillol, 2014

Paul Meunier et Lucile Maurin, les deux vignerons du domaine, s'occupent de dix hectares de vignes dans la Vallée de l’Agly, sur les communes de Maury, St Paul de Fenouillet, Lesquerde et St Arnac, en plein Roussillon. Ce millésime 2014 est une sélection parcellaire révélant des notes l&eacut...

Paul Meunier et Lucile Maurin, les deux vignerons du domaine, s'occupent de dix hectares de vignes dans la Vallée de l’Agly, sur les communes de Maury, St Paul de Fenouillet, Lesquerde et St Arnac, en plein Roussillon. Ce millésime 2014 est une sélection parcellaire révélant des notes légèrement épicées au piment d'espelette et des arômes de fruits rouges telles que la fraise ainsi que la cerise. Ce vin témoigne d'un parfait équilibre des tanins avec une pointe d'acidité. 

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Fiche technique

Terroir Les vignes ont été planté en 1950. Choisie pour sa situation en plein cœur de Maury sur une colline de schistes surplombant le ruisseau du Prat, cette parcelle bénéficie d’une belle exposition sud et d’une présence hydrique permanente, fait notable pour la région.
Elaboration L’extraction se fait presque sans intervention avec des fermentations assez rapides. S’ensuit un entonnage de 14 mois en fûts âgés, élevage qui permet de révéler les rondeurs d’un millésime vif.
Température de service 14°C
Degré d'alcool 13.5
Cépages principaux Carignan, Grenache Noir, Syrah.
Bio Non