Domaine Ostertag, Sylvaner Vieilles Vignes, 2016 Blanc - 0,75L

Bio
Domaine Ostertag, Sylvaner Vieilles Vignes, 2016

Le Sylvaner Vieilles Vignes du Domaine Ostertag présente une belle robe immaculée. C'est un vin blanc sec pourtant doté d'une rondeur évidente. Le nez est aromatique aux fragrances de fruit blancs, d'agrumes et de raisin frais avec des senteurs de fleurs blanches. En bouche, ce sylvaner blanc Ostertag V...

Le Sylvaner Vieilles Vignes du Domaine Ostertag présente une belle robe immaculée. C'est un vin blanc sec pourtant doté d'une rondeur évidente. Le nez est aromatique aux fragrances de fruit blancs, d'agrumes et de raisin frais avec des senteurs de fleurs blanches. En bouche, ce sylvaner blanc Ostertag Vieilles Vignes est plaisant et bien équilibré. Un très beau vin qui transcende le cépage. Autrefois le cépage le plus utilisé dans la production alsacienne car en découlait le "vin du quotidien", la production a grandement ralenti par la suite mais trouve aujourd'hui un regain d'intérêt.

 

Lire la suite


Fiche technique

Terroir La moyenne d'âge des vignes est de 55 ans et elles sont cultivées en biodynamie. Leur enracinement est profond ce qui leur permet d'avoir de beaux apports minéraux.
Elaboration Les vendanges sont manuelles. Le vin est élevé en cuve sur lie et il est mis en bouteille le printemps suivant.
Température de service 12°C
Degré d'alcool 12.0
Suggestions d'accompagnement oissons, des crustacés, en apéritif.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Sylvaner.