Domaine Ostertag, Heissenberg, 2017 Blanc - 0,75L

Domaine Ostertag, Heissenberg, 2017

André Ostertag est un vigneron doué et un humaniste. Son père a créé le domaine en 1966 et lui a confié les clés de la cave en 1980, alors qu’il avait que 21 ans. Il figure aujourd’hui parmi les grandes figures du vignoble alsacien, promoteur des petits rendements et n’h&eacut...

André Ostertag est un vigneron doué et un humaniste. Son père a créé le domaine en 1966 et lui a confié les clés de la cave en 1980, alors qu’il avait que 21 ans. Il figure aujourd’hui parmi les grandes figures du vignoble alsacien, promoteur des petits rendements et n’hésitant à bousculer les habitudes par un usage raisonné de la barrique (sur certaines cuvées), sans doute inspiré par son passage en Bourgogne. Le vignoble compte aujourd'hui 15 hectares de vignes. Les vins de la cuvée Heissenberg sont gourmands et faciles d’approche permettent des accords gastronomiques larges et variés. S’ils savent vieillir, les Vins de Fruit ont surtout en commun une délicieuse vitalité dans leurs premières années, vitalité grandement apportée par l'exposition plein sud de ces vignes. On apprécie son caractère affirmé et son intensité minérale.

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Fiche technique

Terroir
Le terroir Heissenberg qui veut dire Montagne Chaude en français, se situe dans le village de Nothalten sur un coteau pentu orienté Sud. Le vignoble est planté sur des sols de grès rose et de gneiss, il dispose également d'un micro-climat chaud.
Elaboration
Après une vendange annuelle, l'élevage est établi dans des cuves en inox.
Degré d'alcool
14.0
Cépages principaux
Riesling.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2021 - 2041