Domaine Olivier Guyot, 2017 Rouge - 0,75L

Dans le village de Marsannay-la-Côte, impossible de ne pas mentionner le domaine Olivier Guyot. Son vignoble de 15 hectares, planté de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay, produit les vins parmi les plus qualitatifs du secteur. La propriété, constituée au fil des générations, s’étend sur plusieurs terroirs de la Côte de Nuits, depuis l’appellation régionale Bourgogne jusqu’au grand cru Clos Saint-Denis, en passant par les AOC Marsannay et Gevrey-Chambertin. 

Le Clos de la Roche est située au nord de Morey-Saint-Denis, à quelques mètres du vignoble de Gevrey-Chambertin, dans le prolongement des Latricières-Chambertin. Le nez plutôt complexe libère des notes florales et épicées. C’est un vin affirmé, très proche du Chambertin, grave et profond. L’humus, la truffe précèdent souvent le petit fruit rouge ou noir. En bouche, ce vin est un juste équilibre entre la force et l'expression du fruit.