Domaine Mouton, Clos Jus, 2016 Rouge - 0,75L

Domaine Mouton, Clos Jus, 2016

Clos Jus arbore une belle robe rouge à reflets bleutés. Le nez est puissant, riche de cassis, de griotte, de fruits cuits et d'humus. L'attaque est fruitée et intense, la bouche se révèle dense et vive.

 

Clos Jus arbore une belle robe rouge à reflets bleutés. Le nez est puissant, riche de cassis, de griotte, de fruits cuits et d'humus. L'attaque est fruitée et intense, la bouche se révèle dense et vive.

 

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Fiche technique

Terroir
Vignes plantées en 1989 sur sol calcaire. Altitude 230 mètres.
Elaboration
Fermentation entre 12 et 18 jours avec contrôles automatiques des températures – pigeages manuels journalier. Elevage 30 % fût de chêne neuf, reste fût d’1 et 2 ans
Température de service
Servir à température entre 14° et 16°
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
S’accorde parfaitement avec charcuterie, tourtes, viandes grillées ou rôties sauf type gibier mais aussi volailles et fromages à pâtes molles (brie de Meaux).
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non