Domaine Marc Morey et fils, Les Chenevottes, 2017 Blanc - 0,75L

Domaine Marc Morey et fils, Les Chenevottes, 2017

Le domaine Marc Morey et fils, c'est d'abord l'histoire d'une famille. En effet, cette exploitation existe depuis 1919, date à laquelle Fernand Morey décide d'installer son exploitation dans les locaux de sa mère. Il est rejoint par son fils Marc en 1944, lui-même rejoint en 1977 par sa fille Marie-Josèphe et son gendre Bernard Mollard. Aujou...

Le domaine Marc Morey et fils, c'est d'abord l'histoire d'une famille. En effet, cette exploitation existe depuis 1919, date à laquelle Fernand Morey décide d'installer son exploitation dans les locaux de sa mère. Il est rejoint par son fils Marc en 1944, lui-même rejoint en 1977 par sa fille Marie-Josèphe et son gendre Bernard Mollard. Aujourd'hui c'est en compagnie de leur fille Sabine qu'ils dirigent ce domaine. Cette cuvée Les Chenevottes 2017, située sur l'appellation Chassagne-Montrachet, dans la Côte de Beaune, révèle les arômes classiques du chardonnay avec une touche de vanille. La bouche, elle, dévoile beaucoup de fraîcheur et s'équilibre entre une belle amplitude et une pureté d'expression.

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Fiche technique

Terroir Vignes de 35 ans d’âge moyen évoluant sur un sol argilo-calcaire.
Elaboration Début de fermentation en cuves régulées en températures et mise en fûts, dont 30 % de fûts neufs, avec débourbage ; élevage sur lies fines, bâtonnage jusqu'à fin malolactique. Elevage en fûts de chêne pendant 10 mois environ.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se marie très bien avec des poissons à sauce légère ou encore avec des volailles à sauce blanche.
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Non
A consommer idéalement en 2020 - 2027