Domaine Marc Morey et fils, En Virondot, 2017 Blanc - 0,75L

Bio
Domaine Marc Morey et fils, En Virondot, 2017

Le domaine Marc  Morey

Le domaine Marc Morey et fils, c'est d'abord l'histoire d'une famille. En effet, cette exploitation existe depuis 1919, date à laquelle Fernand Morey décide d'installer son exploitation dans les locaux de sa mère. Il est rejoint par son fils Marc en 1944, lui-même rejoint en 1977 par sa fille Marie-Josèphe et son gendre Bernard Mollard. Aujourd'hui c'est en compagnie de leur fille Sabine qu'ils dirigent ce domaine. Le chassagne-montrachet est la spécialité de la famille Morey-Mollard. 

Ce premier cru “En Virondot” est situé à l’altitude la plus élevée de Chassagne, en plein coteau. Les vignes y sont ici âgées de 30 ans, l’élevage de cette cuvée se fait en fûts (30% fûts neufs) sur lies fines avec bâtonnage jusqu'à la fin des malolactiques. C’est un vin plein, structuré, qui mène à la fois la minéralité et la puissance en s’appuyant sur une belle tension. Il pourra être gardé au moins 10 ans et pourra être sublimé en étant accompagné de ris de veau à la crème. 

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3,75 pts

Fiche technique

Degré d'alcool 13
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Non

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