Domaine Marc Morey et fils, En Virondot, 2016 Blanc - 0,75L

Domaine Marc Morey et fils, En Virondot, 2016

Ce Chassagne Montrachet présente une superbe couleur dorée translucide. Au nez, il révèle un bouquet parfumé de citrons mûrs, de miel, d'épices, de crème pâtissière, de vanille et de bois. Ses arômes du nez sont parfaitement retranscrits en bouche.

Ce Chassagne Montrachet présente une superbe couleur dorée translucide. Au nez, il révèle un bouquet parfumé de citrons mûrs, de miel, d'épices, de crème pâtissière, de vanille et de bois. Ses arômes du nez sont parfaitement retranscrits en bouche.

3,70 pts

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Fiche technique

Terroir
Des vignes âgées de 30 ans. Les sols sont calcaires, à l'altitude la plus élevée de Chassagne en plein coteau. Depuis la route de Santenay, la parcelle de Virondot ressemble à un galet niché en haut du coteau.
Elaboration
Début de fermentation en cuves régulées en températures et mise en fûts, dont 30 % de fûts neufs, avec débourbage ; élevage sur lies fines, bâtonnage jusqu'à fin malolactique. Selon le millésime, l'élevage peut être plus long pour ce vin (maxi 12 mois en fûts et 3 mois en cuve), puis mise en bouteille après collage et filtration, si nécessaire.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2018 - 2024