Domaine Le Sang des Cailloux, Cuvée Lopy, 2016 Rouge - 0,75L

Domaine Le Sang des Cailloux, Cuvée Lopy, 2016

La cuvée Lopy Vieilles Vignes du Domaine Le Sang des Cailloux est issue de la sélection des vieilles vignes de grenache de plus de 65 ans et d’une parcelle de syrah de 40 ans. Au nez, il propose des arômes expressifs et profonds de fruits noirs, d’épices douces et de fumée. En bouche la Cuv&eacute...

La cuvée Lopy Vieilles Vignes du Domaine Le Sang des Cailloux est issue de la sélection des vieilles vignes de grenache de plus de 65 ans et d’une parcelle de syrah de 40 ans. Au nez, il propose des arômes expressifs et profonds de fruits noirs, d’épices douces et de fumée. En bouche la Cuvée Lopy se révèle généreuse, fruitée, complexe, longue, avec une belle densité de matière et des tanins fins.

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Fiche technique

Terroir Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés.
Elaboration La vendange est manuelle et la vinification est traditionnelle dans des cuves en béton. Elevage dure 12 mois dans des tonneaux de 450L.
Température de service 15-17°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il s'accompagne avec une paupiette de veau, des petits farcis, ou des pigeons rôtis.
Cépages principaux Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
A consommer idéalement en 2020 - 2027