Domaine Jean Fournier, Les Petits Crais, 2017 Rouge - 0,75L

L’une des plus anciennes propriétés de Bourgogne, dont les origines remontent au XVIIe siècle, est reprise en 1962 par Jean Fournier qui en fait un domaine viticole. En 2001, il la lègue à son fils Laurent, véritable fer de lance de la nouvelle génération bourguignonne. Des essais probants à l’agriculture biologique à partir de 2004 ont mené Laurent à la conversion certifiée en 2008.

Ce Fixin se montre très expressif au nez, sur des notes de fruits rouges mûrs et quelques notes boisées, grillés. En bouche, c’est vin ample et généreux avec des tanins souples. On remarque une très belle longueur pour ce Fixin Village.