Domaine Jean Fournier, Es Chezots, 2017 Rouge - 0,75L

L’une des plus anciennes propriétés de Bourgogne, dont les origines remontent au XVIIe siècle, est reprise en 1962 par Jean Fournier qui en fait un domaine viticole. En 2001, il la lègue à son fils Laurent, véritable fer de lance de la nouvelle génération bourguignonne. Des essais probants à l’agriculture biologique à partir de 2004 ont mené Laurent à la conversion certifiée en 2008.

Situé à la sortie de la combe au nord de Marsannay, ce terroir bénéficie d’un climat relativement frais. Il donne un vin aux arômes de fruits rouges finement épicés, la bouche est structurée avec une belle fraicheur.