Domaine Hubert Lignier, Vieilles Vignes, 2016 Rouge - 0,75L

Parker
Parker 96
Domaine Hubert Lignier, Vieilles Vignes, 2016

R. PARKER : 96/100

Le Domaine Hubert Lignier est un domaine famillial depuis 5 générations. Le duo père-fils, Hubert et Laurent Lignier, exploite 9 ha pour créer 24 appellations (Bourgogne, village, premiers et grands crus). Les vignes sont labourées depuis le début des ann&ea...

R. PARKER : 96/100

Le Domaine Hubert Lignier est un domaine famillial depuis 5 générations. Le duo père-fils, Hubert et Laurent Lignier, exploite 9 ha pour créer 24 appellations (Bourgogne, village, premiers et grands crus). Les vignes sont labourées depuis le début des années 90, excluant tout désherbant et insecticide. la cuvée Vieille Vigne 2016 est dense et doté d’une belle complexité aromatique ainsi que gustative. Notes d’épices douces, d’une suavité et d’un fruit toujours très mûr car les petites grappes sont très millerandées. 

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Fiche technique

Terroir Parcelle située à l'Est du clos de la Roche, dans deux différents lieux dits abritant des vignes âgées de 50 à plus de 65 ans. Vignoble cultivé en lutte raisonnée : pas de désherbage chimique, labours fréquents. Vendanges manuelles.
Elaboration Fermentation sur les levures naturelles en cuves en ciment. Elevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne (environ la moitié de fûts neufs).
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec de la volaille ou différents gibiers.
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2021 - 2045

Notes d'experts (1)