Domaine Hubert Lignier, Clos Baulet, 2016 Rouge - 0,75L

Domaine Hubert Lignier, Clos Baulet, 2016

Ce producteur de la Côte de Nuits est bien connu des amateurs pour ses grands bourgognes rouges. Le morey-saint-denis du domaine Lignier présente toute la classe de ce terroir d’exception : élégance des arômes, délicatesse de texture, complexité, longue persistance. Il est vrai que la commu...

Ce producteur de la Côte de Nuits est bien connu des amateurs pour ses grands bourgognes rouges. Le morey-saint-denis du domaine Lignier présente toute la classe de ce terroir d’exception : élégance des arômes, délicatesse de texture, complexité, longue persistance. Il est vrai que la commune de Morey-Saint-Denis n'abrite pas moins de cinq grands crus et cette proximité, ajoutée au savoir-faire de la maison, donnent cette brillante cuvée de pinot noir.

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Fiche technique

Terroir Vendanges manuelles, fermentation sur les levures naturelles en cuves en ciment. Elevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne (environ la moitié de fûts neufs).
Elaboration Situé sur une pente douce, en contrebas de Clos des Lambrays, ce premier cru est le plus petit en surface sur Morey, avec 66 ares seulement ! Son sol caillouteux, limoneux et très drainant en fait un vin délicat, sensuel.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il s'accompagne avec une entrecôte grillée ou des gibiers.
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2020 - 2030