Domaine Henri Boillot, Perrieres, 2017 Blanc - 0,75L

Domaine Henri Boillot, Perrieres, 2017

R. PARKER : 94/100

Henri Boillot possède et dirige le Domaine fondé par son grand-père. Il représente la 5ème génération de vignerons de son clan en Côte-d’Or. Dans un souci de refléter au mieux le terroir, chaque premier cru ou grand cru ne provient ...

R. PARKER : 94/100

Henri Boillot possède et dirige le Domaine fondé par son grand-père. Il représente la 5ème génération de vignerons de son clan en Côte-d’Or. Dans un souci de refléter au mieux le terroir, chaque premier cru ou grand cru ne provient que d'un domaine. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. La cuvée Perrière arbore une robe jaune pâle avec reflets verts. Au nez, le vin est caractérisé par des arômes de fleur de citron, de mandarine et on y ressent une minéralité qui est très présente. En bouche, le vin est précis, élégant avec une belle densité. 

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6,25 pts

Fiche technique

Terroir Les vignes, qui ont un âge moyen de 50 ans, évoluent sur des sols argilo-calcaires.
Elaboration La vinification se fait à 50% en fûts neufs et le reste en fûts plus ancien.
Température de service 13°C
Degré d'alcool 13,5
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Chardonnay.
A consommer idéalement en 2026 - 2032

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