Domaine Henri Boillot, Les Genevrières, 2017 Blanc - 0,75L

Le domaine Henri Boillot, situé à Meursault, en Bourgogne, doit surtout sa réputation à ses vins blancs de la Côte d’Or. Anciennement dénommé Domaine Jean Boillot, il est rebaptisé au nom de Henri lorsque celui-ci prend la suite de son père en 2005. Cinquième génération sur la propriété, Henri Boillot conduit de main de maître, avec son fils Guillaume, un vignoble de 15 hectares dans les plus grandes appellations de la Côte de Beaune.

Ce magnifique Meursault Genevrières à la robe jaune vif, se dévoile avec un nez complexe de fleurs blanches, de pêche et de poivre blanc. La bouche est puissante, dense, et très bien équilibré avec une belle minéralité que l’on retrouve en finale. C’est un très grand vin qu’il faudra de préférence attendre 5 ans avant de le déguster.

Parker : 94