Domaine Henri Boillot, Clos de la Mouchère, 2017 Blanc - 0,75L

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Parker 96
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Domaine Henri Boillot, Clos de la Mouchère, 2017

R. PARKER : 96/100

Henri Boillot possède et dirige le Domaine fondé par son grand-père. Il représente la 5ème génération de vignerons de son clan en Côte-d’Or. Dans un souci de refléter au mieux le terroir, chaque premier cru ou grand cru ne provient ...

R. PARKER : 96/100

Henri Boillot possède et dirige le Domaine fondé par son grand-père. Il représente la 5ème génération de vignerons de son clan en Côte-d’Or. Dans un souci de refléter au mieux le terroir, chaque premier cru ou grand cru ne provient que d'un domaine. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Ce millésime 2017 arbore une robe jaune pâle avec de reflets verts lumineux. Au bouquet, le vin révèle des notes de fleurs blanches acacias, fleur de citron, pêche et pamplemousse rose ce qui le rend d'autant plus intense. En bouche le vin est riche, profond et dense. Il a une superbe minéralité, une belle énergie avec une salinité très pure. 

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Fiche technique

Terroir Les vignes qui ont une moyenne d'âge d'environ 79 ans évoluent sur des sols argilo-calcaires.
Elaboration La vinification se fait en 60% fut neuf de 350L.
Température de service 13°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec des langoustines, saint-jacques et poissons grillés.
Cépages principaux Chardonnay.
A consommer idéalement en 2025 - 2035

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